Brochetas de pulpo, langostinos y cherrys

¡Ahí va una idea para un entrante! Más fácil y rápido... ¡¡¡imposible!!! Espero que os guste :)

Ingredientes:

• Pulpo cocido
• Langostinos
• Tomatitos cherry
• Brochetas
• Aceite y pimentón picante
• Sal maldon (opcional)

Preparación:

1. Pelamos los langostinos.
2. Cortamos el pulpo en trocitos.
3. Insertamos los anteriores ingredientes y los tomatitos cherry en brochetas.
4. Calentamos una plancha y hacemos las brochetas.
5. Mezclar un poco de aceite con pimentón picante y pintar las brochetas con esta mezcla.
6. Servir con un poco de sal maldon por encima.

¡¡¡LISTO!!!

Notas:

• Compré el pulpo ya cocido. En el supermercado suelen venir una o dos patas ya cocidas (zona refrigerados o congelados).
• Las cáscaras de los langostinos no las tiramos. Podemos congelarlas en una bolsita y aprovecharlas para un fumet (caldo de pescado).
• No tener las brochetas mucho rato en el fuego porque no le hace falta mucha cocción: el pulpo ya está cocido y los langostinos si se hacen mucho se resecarán. Pon la sartén o parrilla bien caliente y en 30'' - 1' de cada lado estarán listos.

Visto en: Cocina.org